Sauerkrautsaft milchsauer vergoren (ökologischer Anbau)
Artikelnummer: 6-005-10-9-000
EU-Code-Nr.: DE-ÖKO-001
Produktbeschrieb:
Der Weißkohl aus ökologischem Anbau wird mit Meersalz versetzt, milchsauer vergoren, abgepresst und der so gewonnene Sauerkrautsaft anschließend kurzzeiterhitzt.
Zusammensetzung in absteigender Reihenfolge:
Sauerkrautsaft*, Meersalz
*milchsauer vergoren
Sensorik:
- Geruch und Geschmack: typisch, frisch, säuerlich, aromatisch
- Farbe: milchig-gelblich bis klar
Chemische und physikalische Kennzahlen:
- Extrakt: > 5,0 °Brix
- pH-Wert: 3,55 - 3,90
Pestizide und Schwermetalle:
Das Produkt entspricht den z.Zt. gültigen europäischen Richtlinien und Gesetzen.
| Brennwert: | 65 kJ bzw. 15 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,06 g |
| Eiweiß: | 0,7 g |
| Kohlenhydrate: | 2,7 g |
| davon gemüseeigener Zucker: | 2,6 g |
| Ballaststoffe: | 0,5 g |
| Salz: | 0,88 - 1 g |
Gentechnik:
Grundsätzlich werden in unserem Hause alle Produkte ohne Hilfe von Gentechnik hergestellt. Somit ist das Produkt gemäß EU-VO 1829/2003 und 1830/2003 nicht deklarationspflichtig.
Allergene:
Das Produkt enhält gemäß EU-Verordnung 1169/2011 folgende deklarationspflichtige Allergene: keine.
Eine Kreuzkontamination kann ausgeschlossen werden.