Rote Bete-Saftkonzentrat milchsauer vergoren (ökologischer Anbau)
Artikelnummer: 4-002-10-9-000
EU-Code-Nummer: DE-ÖKO-001
Herkunft: EU-Landwirtschaft
Produktbeschrieb:
Der frische Presssaft der Roten Bete aus ökologischem Anbau wird mit Spezialkulturen milchsauer vergoren und unter schonenden Bedingungen im Vakuum konzentriert.
Rückverdünnungsverhältnis:
100 g Konzentrat + ca. 500 g Wasser
(Rückverdünnung auf ca. 10.5 - 11.0°Brix)
Zusammensetzung in absteigender Reihenfolge:
Rote Bete Saft-Konzentrat, milchsauer vergoren, aus ökologischem Anbau
Sensorik:
- Geruch und Geschmack: typisch nach Rote Bete, säuerlich, fruchtig
- Farbe: violett-rot
Chemische und physikalische Kennzahlen:
- Extrakt: 63 - 65 °Brix
- pH-Wert (rückverdünnt): 4,25 - 4,50
Verpackung:
Stahlfässer mit doppeltem PE-Beutel á 250 kg netto, gefroren oder PE-Kanister á 25 kg netto, gefroren
Haltbarkeit:
Bei -18°C drei Jahre haltbar ab Herstelldatum.
Mikrobiologie:
- GKZ: < 1.000 KBE / g
- Hefen: < 500 KBE / g
- Schimmel: < 100 KBE / g
Pestizide und Schwermetalle:
Das Produkt entspricht den z.Zt. gültigen europäischen Richtlinien und Gesetzen.
Gentechnik:
Grundsätzlich werden in unserem Hause alle Produkte ohne Hilfe von Gentechnik hergestellt. Somit ist das Produkt gemäß EG-VO 1829/2003 und 1830/2003 nicht deklarationspflichtig.
Allergene:
Das Produkt enhält gemäß EU-Verordnung 1169/2011 folgende deklarationspflichtige Allergene: keine.
Eine Kreuzkontamination kann ausgeschlossen werden.